>Beşamel soslu türlü

>Bu ramazan 2. kez bu yemeği yapıyorum misafirlerime. Ben sevdim. Az biraz uğraşılsa da lezzetli bir ana yemek olduğunu düşünüyorum.
Öncelikle kızartma tavasının başına geçiyorsunuz.
Artık allah ne verdiyse. Bundan öncekinde patlıcan-kabak-patates üçlüsü ile yapmıştım bu yemeği
Bu sefer kabak-mantar-patates-kırmızı biber ile denedim.
Misafirinize bağlı olarak sebzeler küp küp doğranıp ayrı ayrı kızartılır.
mantar varsa yağsız sotelenir.
sonra hepsi karıştırılp güveç kaplarına azar azar konur. sonra üzerine kuşbaşı doğrayıp düdüklüde yumuşacık pişirdiğimiz etlerimiz paylaştırılır.
üzerine 2 kaşık un-tereyağ ve süt ile yaptığımız beşamel sos eklenir. ve üzerine kaşar rendesi de konup fırına verilir. Herşey pişmiş olduğundan sadece üzerinin kızarması yeterlidir. Yanına pilavla lezzetli bir anayemek yapılmış olur. Afiyet olsun :)

Zeytinyağlı fasulyeyi herzamanki gibi yaptım aslında. Sadece aklımda çalı yapmak olunca pazarda köy fasulyesi dedikleri fasulyeyi tahta üzerine ince ince kestim. İçleri çıkmış olabilir ama. Ben sevdim. Ama bunca yıldır ( kaç senedir yemek yapıyorsam) çalı fasulyeyi neden elde uzunlamasına ikiye üçe bölmeye çalışıyormuşum ona şaşırdım. Tahta üzerinde incecik kesmek mümkünmüş :)

Sofraya birde Müge‘de görüp çok beğendiğim patlıcan kızartmasını yaptım. Aslında gerçekten görüntüsü gibi güzel olacakmış ama biraz kalın kesmişim patlıcanları :) Bir dahakine daha ince ve daha lezzetli olacak :)

 

>Babam için

>Daha 1 sene olmadı. Ramazan sofralarında babam yok bu sene. İnsan alışmaz mı alışıyor. Ama gittiğini de unutuyor. Biraz önce annemle konuşurken babam napıyor diyesim geldi. yutkundum…
Babam için yazlıkta ramazan öncesi bir dua okutmak istemişti annem. Allah kabul etsin, okuduk bağışladık.
O sofrayı paylaşayım. Hatıra olsun.

Annem bunu nasıl böyle diziyor. Diziyor da nasıl tencereden boşaltıyor bozmadan… Maşaallah..

tarih Melda’da..

Bu da yapımı kolay,lezzeti şahane börülce.
Tarifi de şöyle ;
Börülce ayıklanır ve haşlanır. 3-4 domates rendelenir ve tavada suyunu çekene kadar pişirilir.
İçine arzuya göre fakat çok yakışıyor sarımsak eklenir. Tuzunu da  koyduktan sonra haşlanan börülcelerin üzerine dökülür. Ve limon ile beraber sızma zeytinyağı üzerinden gezdirilir. Afiyet olsun…
Bu vesileyle babacığıma bi Fatiha okur musunuz?

 

>İznik ne güzel yer

>Çanakkaleye giden herzmanaki yolumuzu değiştirip farklı bir güzergahtan değişik yerleri görmeye karar vermiştik bu sene. İyi ki öyle yapmışız. İznik ne kadar da şirin bir yermiş. Şirinliğin dışında adım başı Osmanlıdan kalma bir tarihi eser ya da en azından kazı çalışması. Çok sevdim çok sevindim onları gördüğüm için. Layıkıyla gezemedik herşeyi göremedik fakat ilerlyen yıllarda gene oraya yolumuzu düşüreceğimize eminim :)

gölün rengi nasıl ama?? :)

 

>gittim geldim

>

Yaz gelince malum bloglarda bi duraklama hep olur. Bizde baya uzun sürdü sanki. E yaz işte. bi oraya bi buraya ben şahsen göçebe gibiydim. Yazlık mazlık dışında bi umreye gidip geldim bu zaman zarfında. Sonrasında bir Çanakkale gezisi ve sonunda evime gelebildim. Anca temizlik bitip rahat bir nefes aldım diyebilirim. Aslında artı bide ramazan ayında olduğumuzdan hareketli geçiyor günler. Henuz misafir almadım ama gitmek bile yoruyor insanı canım :))

Bu postta biraz umreden bahsedip blogu canlandıralım, manevi bir hava katalım ve bu kadar durgun olmasın artık hobiriks değil mi? ( okuyanımız kaldı mı? ) :)

Kayınvalidemler,görümcem eşi ve çocuklarıyla beraber gittik umreye. Ve tabii ki sanmayın ki bıraktık. Emre’de yanımızdaydı. Eşimle çocuğumla orda bulunmak çok özel bir duyguydu. Ne kadar zorlukları da olsa herşey çok güzeldi. Zorluk değildi aslında yaşadığımız. Daha fazla ibadet yapamama,kendini verememeden muzdariptik. Yoksa çocukluğun getirdiği normal halleri yaşadık. Neyse ki şuan düşününce hep güzel anılar var aklımızda. ki orda döndüğümüzde şikayet etmeyi kesin düşündüğümüz mercileri bile unuttuk.. :) Demek ki güzel geçmiş :) Rabbim her isteyene nasip etsin.
Birkaç fotoğrafla devam edeyim. Herkesin ramazanı da mübarek olsun bu arada.

 

 

>Zeynebim Nihalim : )

>

Herşeyin ilki çok güzel ve özeldir .. Bu yüzden hep özenilir ilklere . İlk aşk , ilk bebek , ilk yaş vs…Dün akşam da minicik kızımız Zeynep Nihalimizin 1.yaşını kutladık .. Geçen yıl sabahın erken saatlerinde aradı anneciği ” Hatice , sancım var gelir misin ? ” diyordu telefondaki acılı ve endişeli sesi . Uykumdan uyanıp beş dakika içinde hazırlandığım tek gündü diyebilirim . İşe gideceğim için hastanenin kapısında bırakıp döndüm ama aklım hep ondaydı yarım saat sonra gelen telefon , gözlerimden yaş getirip içimin heyecanını yıkadı . “Gözümüz aydın ” dedi babacığı sevinçli sesiyle .. Zahmetten rahmet oldu yine , sabrın sonu selamet.. Şükürler olsun .. Ve ben yine hala oldum , mutlu oldum .. O kadar çok seviyorum ki onu,  tatlı kızım, şirin kızım, kibar kızım , güleç yüzlüm ve maalesef saçsız kızım : ) Ama olsun o öyle de çok tatlııı .. Rabbim yolunu açık ve engelsiz eylesin ..